Demostracions - tallers al voltant de l'exposició 'El geni culinari: innovacions que marquen la nostra cuina&
Activitat a Barcelona
Dates: del 16/4/2016 al 4/6/2016
Demostracions - tallers al voltant de l'exposició 'El geni culinari: innovacions que marquen la nostra cuina'
Dies | Hores | Preus | Observ. |
16 d'abril 30 d'abril 21 de maig 4 de juny | a les 12:00 h | Entrada general de: 4.5 e Reduïda: 3.5 e | El taller és gratuït. El preu correspon a l'entrada del museu. Cal reserva prèvia. Durada: 1.30 a 2 h |
Programa:
- Dissabte 16 d´abril: SOPA FETA AMB CÒDOLS ROENTS/CUITA SOBRE PEDRA
Activitat que permet conèixer sistemes indirectes de processat d´aliments mitjançant la cuita sobre pedra i el bullit indirecte de líquids de forma indirecta.
Es composa de:
Demostració: Activitat demostrativa d´ebullició de líquids per a realitzar una infusió/sopa i de cuita de daus de carn sobre llosa de pedra.
Taller: Elaboració d´infusió/sopa pels participants emprant pinces de fusta per a dipositar els còdols roents en diversos recipients.
Especialment per a aquesta ocasió, els participants al taller podran comptar amb la presència d´en Ferran Adrià i l'equip d´elBulliFoundation que intercanviaran experiències amb els assistents.
- Dissabte 30 d´abril: GALETES PREHISTÒRIQUES
Activitat que permet conèixer els sistemes de processat del cereals per a fer feina i/o sèmola emprant molins i morters.
Es composa de:
Demostració: de les tècniques de mòlta per fer farina i/o sèmola emprant molins i morters.
Taller: Mòlta de cereals per a elaborar farina i posteriorment fer galetes que es couen sobre pedra calentes.
- Dissabte 21 de maig: ESCORXAMENT ANIMAL AMB GANIVETS DE SÍLEX
Activitat que permet conèixer com es fabricaven i s´utilitzaven els estris de sílex.
Es composa de:
Demostració: Elaboració de ganivets de sílex emprant diverses tècniques i ús d´aquests en l´escorxament d´un animal de mida mitjana (porc senglar)
Taller: Fabricació de ganivets emprant fulles de sílex, mànecs de fusta i adhesiu.
- Dissabte 4 de juny: ENCENDRE FOC
Activitat que permet conèixer les tècniques d´encesa de foc emprades a la prehistòria i fins a època moderna.
Es composa de:
Demostració: Encesa de foc emprant diverses tècniques d´encesa de foc per a realitzar una mirada sobre l´evolució humana.
Encesa de foc emprant diverses tècniques:
1-Percussió amb pedra.
2-Percussió amb ferro.
3-Fricció amb fusta.
4-Encesa per compressió.
Taller: L´activitat finalitza amb l´experiència d´encesa de foc per fricció per part dels usuaris.
Observacions:
Programa:
- Dissabte 16 d´abril: SOPA FETA AMB CÒDOLS ROENTS/CUITA SOBRE PEDRA
Activitat que permet conèixer sistemes indirectes de processat d´aliments mitjançant la cuita sobre pedra i el bullit indirecte de líquids de forma indirecta.
Es composa de:
Demostració: Activitat demostrativa d´ebullició de líquids per a realitzar una infusió/sopa i de cuita de daus de carn sobre llosa de pedra.
Taller: Elaboració d´infusió/sopa pels participants emprant pinces de fusta per a dipositar els còdols roents en diversos recipients.
Especialment per a aquesta ocasió, els participants al taller podran comptar amb la presència d´en Ferran Adrià i l'equip d´elBulliFoundation que intercanviaran experiències amb els assistents.
- Dissabte 30 d´abril: GALETES PREHISTÒRIQUES
Activitat que permet conèixer els sistemes de processat del cereals per a fer feina i/o sèmola emprant molins i morters.
Es composa de:
Demostració: de les tècniques de mòlta per fer farina i/o sèmola emprant molins i morters.
Taller: Mòlta de cereals per a elaborar farina i posteriorment fer galetes que es couen sobre pedra calentes.
- Dissabte 21 de maig: ESCORXAMENT ANIMAL AMB GANIVETS DE SÍLEX
Activitat que permet conèixer com es fabricaven i s´utilitzaven els estris de sílex.
Es composa de:
Demostració: Elaboració de ganivets de sílex emprant diverses tècniques i ús d´aquests en l´escorxament d´un animal de mida mitjana (porc senglar)
Taller: Fabricació de ganivets emprant fulles de sílex, mànecs de fusta i adhesiu.
- Dissabte 4 de juny: ENCENDRE FOC
Activitat que permet conèixer les tècniques d´encesa de foc emprades a la prehistòria i fins a època moderna.
Es composa de:
Demostració: Encesa de foc emprant diverses tècniques d´encesa de foc per a realitzar una mirada sobre l´evolució humana.
Encesa de foc emprant diverses tècniques:
1-Percussió amb pedra.
2-Percussió amb ferro.
3-Fricció amb fusta.
4-Encesa per compressió.
Taller: L´activitat finalitza amb l´experiència d´encesa de foc per fricció per part dels usuaris.
se celebra a:
Museu d'Arqueologia de Catalunya
Pg Santa Madronael Poble Sec
08038 BARCELONA