Tallers d'estiu de cuina per adolescents al Mercat de la Boqueria

Activitat a Barcelona

Dates: del 4/7/2016 al 30/7/2016


Tallers d'estiu de cuina per adolescents al Mercat de la Boqueria





DiesHoresPreus
De dilluns a dissabtes de 10:00 h a 14:00 h Entrada general de: 50 e
5 dissabtes: 200 e

De dilluns a divendres: 200 e


observar i experimentar la cultura gastronòmica. Trobar plaer al cuinar i educar el paladar, repercutirà en alimentar-se millor.
Ens iniciarem a saber comprar, veure la qualitat dels aliments, la seguretat a la cuina, la higiene i per descomptat, cuinarem i ho tastarem tot. Escollirem els productes relacionats amb la recepta que elaborarem. El mercat ens serà familiar, demanarem consells al botiguer i aprendrem a estar a la cuina amb ganes. Els adolescents compren, preparen, cuinen i s'ho mengen, tornaran dinats a casa, i
començaran a redactar el seu receptari.

Programació
02/07/2016 cuina europea
Irlanda: mussels amb vi blanc
Suïssa: rösti (patata, ceba i formatge)
Anglaterra: roast beef amb salsa cumberland
Bierlorussia: tvaroixnie (pastissets de mató)

04/07/2016
Sopa de meló
Albergínies farcides
Galetes d'ametlles

05/07/2016
Amanida amb formatge de cabra
Pastís de truites
Orxata

06/07/2016
Batuts vegetals
Salmó a la papillota
Pastís de llimona i merengue

07/07/2016
Tallarines fresques amb salsa d´alfàbrega i a la putanesca
Llom a la sal amb compota de poma
Còctels sense alcohol

08/07/2016
Amanida de mongeta tendra i pernil
Fideuà
Pastís de xocolata

09/07/2016 cuina asiàtica
Japo: tempura de diferents vegetals
India: dhal. Llenties amb especies
Corea: tàrtar coreà de vedella
Iran: sholeh zard (postres d´arròs)

11/07/2016 cuina canaria
La gomera: almogrote
Totes les illes: papas arrugás con mojo de cilántro
Tenerife: conejo en salmorejo
Tot canarias: albaricoques rellenos de huevos moles

12/07/2016 cuina del sud
Tot andalusía: ajoblanco
Sevilla: melva con pimientos
Córdoba: tosquitos

13/07/2016 cuina del centre
Madrid: huevos estrellados
La mancha: pisto manchego
Castella: torrijas

14/07/2016 cuina nord
Galícia: pimientos del padrón
Galícia: empanada de atún
Galícia: tortilla de betanzos
Galicia: torta de almendras

15/07/2016 cuina de llevant
Mallorca: trempó
Catalunya: arròs a la cassola
València: orxata

16/07/2016 cuina americana
Mexic: mole poblano de pollastre, amb tortitas
Sud america: pico de gallo (tomàquet, ceba, llima, coriandre)
Argentina: empanadas de espinacas
Caribe, colombia, venezuela: arepas de yuca
Canada: oatmeal (galetes de civada i xocolata)

18/07/2016
Sopa freda de tomàquet, alfàbrega i formatge
Hamburgueses casolanes
Albergínies arrebossades i fregides
Pastís enrotllat de poma

19/07/2016
Amanida de llenties
Pollastre a l'allet
Carquinyolis

20/07/2016
Amanida de rúcola, tomàquet sec i parmesà
Calamars amb ceba
Préssecs de vinya amb vi

21/07/2016
Raviolis de carbassa amb salsa de sàlvia
Sardines arrebossades
Orxata

22/07/2016
Vegetals planxa amb romesco
Arròs a la cassola
Crema de vainilla amb fruits vermells

23/07/2016 cuina africana
Egipte: kofta (mandonguilles carn) i salsa tahine
Marroc: arròs amb dàtil i ametlles
Tot africa: pa de pita
Marroc: pastissets àrabs

30/07/2016 cuina oceainia
Nova zelanda: potato salad
Australia: broquetes de kangaroo, cebes i mantega de vi
Australia: pastís pavlova
Observacions:
observar i experimentar la cultura gastronòmica. Trobar plaer al cuinar i educar el paladar, repercutirà en alimentar-se millor.
Ens iniciarem a saber comprar, veure la qualitat dels aliments, la seguretat a la cuina, la higiene i per descomptat, cuinarem i ho tastarem tot. Escollirem els productes relacionats amb la recepta que elaborarem. El mercat ens serà familiar, demanarem consells al botiguer i aprendrem a estar a la cuina amb ganes. Els adolescents compren, preparen, cuinen i s'ho mengen, tornaran dinats a casa, i
començaran a redactar el seu receptari.

Programació
02/07/2016 cuina europea
Irlanda: mussels amb vi blanc
Suïssa: rösti (patata, ceba i formatge)
Anglaterra: roast beef amb salsa cumberland
Bierlorussia: tvaroixnie (pastissets de mató)

04/07/2016
Sopa de meló
Albergínies farcides
Galetes d'ametlles

05/07/2016
Amanida amb formatge de cabra
Pastís de truites
Orxata

06/07/2016
Batuts vegetals
Salmó a la papillota
Pastís de llimona i merengue

07/07/2016
Tallarines fresques amb salsa d´alfàbrega i a la putanesca
Llom a la sal amb compota de poma
Còctels sense alcohol

08/07/2016
Amanida de mongeta tendra i pernil
Fideuà
Pastís de xocolata

09/07/2016 cuina asiàtica
Japo: tempura de diferents vegetals
India: dhal. Llenties amb especies
Corea: tàrtar coreà de vedella
Iran: sholeh zard (postres d´arròs)

11/07/2016 cuina canaria
La gomera: almogrote
Totes les illes: papas arrugás con mojo de cilántro
Tenerife: conejo en salmorejo
Tot canarias: albaricoques rellenos de huevos moles

12/07/2016 cuina del sud
Tot andalusía: ajoblanco
Sevilla: melva con pimientos
Córdoba: tosquitos

13/07/2016 cuina del centre
Madrid: huevos estrellados
La mancha: pisto manchego
Castella: torrijas

14/07/2016 cuina nord
Galícia: pimientos del padrón
Galícia: empanada de atún
Galícia: tortilla de betanzos
Galicia: torta de almendras

15/07/2016 cuina de llevant
Mallorca: trempó
Catalunya: arròs a la cassola
València: orxata

16/07/2016 cuina americana
Mexic: mole poblano de pollastre, amb tortitas
Sud america: pico de gallo (tomàquet, ceba, llima, coriandre)
Argentina: empanadas de espinacas
Caribe, colombia, venezuela: arepas de yuca
Canada: oatmeal (galetes de civada i xocolata)

18/07/2016
Sopa freda de tomàquet, alfàbrega i formatge
Hamburgueses casolanes
Albergínies arrebossades i fregides
Pastís enrotllat de poma

19/07/2016
Amanida de llenties
Pollastre a l'allet
Carquinyolis

20/07/2016
Amanida de rúcola, tomàquet sec i parmesà
Calamars amb ceba
Préssecs de vinya amb vi

21/07/2016
Raviolis de carbassa amb salsa de sàlvia
Sardines arrebossades
Orxata

22/07/2016
Vegetals planxa amb romesco
Arròs a la cassola
Crema de vainilla amb fruits vermells

23/07/2016 cuina africana
Egipte: kofta (mandonguilles carn) i salsa tahine
Marroc: arròs amb dàtil i ametlles
Tot africa: pa de pita
Marroc: pastissets àrabs

30/07/2016 cuina oceainia
Nova zelanda: potato salad
Australia: broquetes de kangaroo, cebes i mantega de vi
Australia: pastís pavlova

se celebra a:
Mercat de Sant Josep - La Boqueria
C Ramblael Raval
08002 BARCELONA
inscripcions a:
Mercat de Sant Josep - La Boqueria
C Ramblael Raval
08002 BARCELONA