Festes

Torna la Mostra de Relleno

El plat típic de festa major torna a les llars de la gent d’Arenys de Munt. A fi de conservar la tradició i per resoldre els dubtes d’aquells i aquelles que s’inicien en el món de la cuina, l’Ajuntament d’Arenys de Munt ha organitzat un taller pràctic que es farà el [...]

INGREDIENTS PER A UN KILO:  
   
- 1/2 kilo d’ametlles molgudes.  
- 200 grams de patates bullides i “xafades”.  
- 400 grams de sucre.  
- 1 clara d’ou i la pell de llimona ratllada.  
- 1/2 kilo de pinyons i 1/4 d’ametlles molgudes.  PREPARACIÓ:  
Barrejar tots els ingredients menys la clara d’ou i deixar-la reposar  4 hores.  
Després fer boles amb la massa i [...]

El xató només té un secret: la seva salsa. Una salsa on s’acumula tota la saviesa ancestral del nostre poble. Un bàlsam que regarà els productes que li posem a l’abast. Com ho feia quan els marxants de vi passaven pels cellers i, un cop fet el tast, eren convidats a menjar els millors productes [...]

Tradicionalment, a Catalunya, a diferència de la resta de l’Estat espanyol, no es celebra la “Nochebuena” amb un gran sopar familiar. Hom acostuma a menjar alguna cosa abans o després de l’ofici litúrgic i les altres celebracions de mitjanit de Nadal (missa del gall, Sibil·la, etc) . Aquests petits o grans refrigeris s’anomenen “colació”, “xocolatada”, [...]

Pastís de pasta fullada en forma d’anella que es menja el dia de Reis.
Està cobert de fruita confitada i sucre glaç i farcit de massapà. És tradició que dins del massapà s’hi amaguin dos objectes: la figureta d’un rei i una fava seca. Qui ensopega amb la figureta, té el dret de posar-se la corona [...]

Postres originàries de la població de Xixona, a la comarca de l’Alacantí, amb denominació d’origen pròpia.
Aquest torró està fet amb una pasta homogènia d’ametlles picades i mel, amb una textura tova (per això també es coneix com a “torró tou” o “blanet”) i una aparença oliosa. Té un gust característic i llaminer que s’ha transportat [...]

Aquestes postres són originàries de la població de Cullera, a la Ribera Baixa.
El torró de gat està fet amb crispetes de blat de moro, ametlles i caramel de sucre i mel. Posen el punt i final als àpats nadalencs, juntament amb les neules i altres dolços.

Postres originàries d’aquesta població de l’Alacantí, amb denominació d’origen pròpia.
És el torró més dur, fet d’ametlla torrada conglomerada amb un ciment de sucre, mel i clara d’ou, de color blanquinós. Per tallar-lo, sovint cal colpejar el ganivet amb un corró o una mà de morter. Es presenta en forma de barra.
Posa el punt i final [...]

Postres originàries d’aquesta població de l’Urgell, amb denominació d’origen pròpia.
Està format per un nucli dur, fet d’avellanes torrades cimentades amb mel i clara d’ou, i cobert amb dues làmines de pa d’hòstia (o de missa). Es presenta en forma de galetes circulars grans.
Posa el punt i final als àpats nadalencs, juntament amb les neules i [...]

És el plat que acompanya l’escudella en el tradicional àpat de Nadal, al qual fan referència les cançons populars:
Ara ve Nadal,
matarem el gall
i a la tia Pepa
li’n darem un tall…
El plat consisteix en un pollastre rostit al forn, farcit amb panses, pinyons, orellanes i carn de botifarra provinent de la matança del porc, que es [...]