Cercar

Categories

Páginas

Nous temes

Nuvol de tags

Cançond de Nadal Carnaval Dites dites de l'abril dites de l'hivern dites de la primavera Dites de la primavers dites de la tardor dites de les estacions dites del Juny dites del Maig dites del març dites de Setmana Santa dites sobre el temps Festivals frases fetes Nadal Poema poemes de la primavers poemes de Nadal primavera

'Gastronomia'

Mostra de Relleno

Torna la Mostra de Relleno

El plat típic de festa major torna a les llars de la gent d’Arenys de Munt. A fi de conservar la tradició i per resoldre els dubtes d’aquells i aquelles que s’inicien en el món de la cuina, l’Ajuntament d’Arenys de Munt ha organitzat un taller pràctic que es farà el [...]


RECEPTA DELS PANELLETS DE PINYONS

INGREDIENTS PER A UN KILO:  
   
- 1/2 kilo d’ametlles molgudes.  
- 200 grams de patates bullides i “xafades”.  
- 400 grams de sucre.  
- 1 clara d’ou i la pell de llimona ratllada.  
- 1/2 kilo de pinyons i 1/4 d’ametlles molgudes.  PREPARACIÓ:  
Barrejar tots els ingredients menys la clara d’ou i deixar-la reposar  4 hores.  
Després fer boles amb la massa i [...]


Xató

El xató només té un secret: la seva salsa. Una salsa on s’acumula tota la saviesa ancestral del nostre poble. Un bàlsam que regarà els productes que li posem a l’abast. Com ho feia quan els marxants de vi passaven pels cellers i, un cop fet el tast, eren convidats a menjar els millors productes [...]


La colació o ressopó

Tradicionalment, a Catalunya, a diferència de la resta de l’Estat espanyol, no es celebra la “Nochebuena” amb un gran sopar familiar. Hom acostuma a menjar alguna cosa abans o després de l’ofici litúrgic i les altres celebracions de mitjanit de Nadal (missa del gall, Sibil·la, etc) . Aquests petits o grans refrigeris s’anomenen “colació”, “xocolatada”, [...]


Tortell de reis

Pastís de pasta fullada en forma d’anella que es menja el dia de Reis.
Està cobert de fruita confitada i sucre glaç i farcit de massapà. És tradició que dins del massapà s’hi amaguin dos objectes: la figureta d’un rei i una fava seca. Qui ensopega amb la figureta, té el dret de posar-se la corona [...]


Torró de Xixona

Postres originàries de la població de Xixona, a la comarca de l’Alacantí, amb denominació d’origen pròpia.
Aquest torró està fet amb una pasta homogènia d’ametlles picades i mel, amb una textura tova (per això també es coneix com a “torró tou” o “blanet”) i una aparença oliosa. Té un gust característic i llaminer que s’ha transportat [...]


Torró de gat

Aquestes postres són originàries de la població de Cullera, a la Ribera Baixa.
El torró de gat està fet amb crispetes de blat de moro, ametlles i caramel de sucre i mel. Posen el punt i final als àpats nadalencs, juntament amb les neules i altres dolços.


Torró d’Alacant

Postres originàries d’aquesta població de l’Alacantí, amb denominació d’origen pròpia.
És el torró més dur, fet d’ametlla torrada conglomerada amb un ciment de sucre, mel i clara d’ou, de color blanquinós. Per tallar-lo, sovint cal colpejar el ganivet amb un corró o una mà de morter. Es presenta en forma de barra.
Posa el punt i final [...]


Torró d’Agramunt

Postres originàries d’aquesta població de l’Urgell, amb denominació d’origen pròpia.
Està format per un nucli dur, fet d’avellanes torrades cimentades amb mel i clara d’ou, i cobert amb dues làmines de pa d’hòstia (o de missa). Es presenta en forma de galetes circulars grans.
Posa el punt i final als àpats nadalencs, juntament amb les neules i [...]


Pollastre o capó farcit

És el plat que acompanya l’escudella en el tradicional àpat de Nadal, al qual fan referència les cançons populars:
Ara ve Nadal,
matarem el gall
i a la tia Pepa
li’n darem un tall…
El plat consisteix en un pollastre rostit al forn, farcit amb panses, pinyons, orellanes i carn de botifarra provinent de la matança del porc, que es [...]