Cercar

Categories

Páginas

Nous temes

Nuvol de tags

Cançond de Nadal Carnaval Dites dites de l'abril dites de l'hivern dites de la primavera Dites de la primavers dites de la tardor dites de les estacions dites del Juny dites del Maig dites del març dites de Setmana Santa dites sobre el temps Festivals frases fetes Nadal Poema poemes de la primavers poemes de Nadal primavera

Gastronomia.

Pollastre o capó farcit

És el plat que acompanya l’escudella en el tradicional àpat de Nadal, al qual fan referència les cançons populars:

Ara ve Nadal,
matarem el gall
i a la tia Pepa
li’n darem un tall…

El plat consisteix en un pollastre rostit al forn, farcit amb panses, pinyons, orellanes i carn de botifarra provinent de la matança del porc, que es serveix sencer i amb el propi suc del rostit.

Hi ha algunes espècies de pollastres que es crien especialment per aquesta ocasió, com el pollastre de pota blava de El Prat de Llobregat.