Activitat gourmet 'Tast guiat de xocolates del món: mites i realitats'
Activitat a Barcelona
Data: 23/3/2013
Activitat gourmet 'Tast guiat de xocolates del món: mites i realitats'
web: www.poble-espanyol.com
| Dies | Hores | Preus |
| dissabte | a les 19:30 h | Entrada general de: 12 e Pack Gourmet: 32 e (activitat gourmet+sopar) |
Sota el títol "Tast guiat de xocolates del món: mites i realitats", els assistents a aquesta activitat –que dirigirà Francisco Gil, director del Museu de la Xocolata– hi participaran activament i hauran de desenvolupar bé els cinc sentits per apreciar les diferències entre les següents xocolates: Jivara lactée (amb un 40% de cacau i amb notes finals de vainilla i malta, està elaborada amb cacaus de diferents punts del món i inclou també sucre moreno), Caraïbe (amb un 66% de cacau procedent del Carib, té cert gust de cafè i fruits secs), Manjari (amb un 64% de cacau de Madagascar, que es caracteritza per les seves notes àcides associades als fruits vermells, cítrics i fruits secs), Guanaja (70% de cacau, és una mescla de diverses varietats de cacaus caribenys amb un regust amarg i càlid) i Nyangbo (amb 68% de cacau pur de Ghana, a l´Àfrica, sens dubte un dels millors del món, destaca per unes subtils tonalitats àcides i amargues, que s´associen a les espècies). Tots aquests tipus de xocolata són aptes per a pastissos, mousse/cremosos, salses, gelats i sorbets, glacejats, decoracions i farcits de bombons.
Els més sibarites podran completar el tast de xocolates d´arreu del món amb un sopar al restaurant Font de Prades del Poble Espanyol, que inclourà un menú a escollir format per més de 20 plats
Observacions: Sota el títol "Tast guiat de xocolates del món: mites i realitats", els assistents a aquesta activitat –que dirigirà Francisco Gil, director del Museu de la Xocolata– hi participaran activament i hauran de desenvolupar bé els cinc sentits per apreciar les diferències entre les següents xocolates: Jivara lactée (amb un 40% de cacau i amb notes finals de vainilla i malta, està elaborada amb cacaus de diferents punts del món i inclou també sucre moreno), Caraïbe (amb un 66% de cacau procedent del Carib, té cert gust de cafè i fruits secs), Manjari (amb un 64% de cacau de Madagascar, que es caracteritza per les seves notes àcides associades als fruits vermells, cítrics i fruits secs), Guanaja (70% de cacau, és una mescla de diverses varietats de cacaus caribenys amb un regust amarg i càlid) i Nyangbo (amb 68% de cacau pur de Ghana, a l´Àfrica, sens dubte un dels millors del món, destaca per unes subtils tonalitats àcides i amargues, que s´associen a les espècies). Tots aquests tipus de xocolata són aptes per a pastissos, mousse/cremosos, salses, gelats i sorbets, glacejats, decoracions i farcits de bombons.
Els més sibarites podran completar el tast de xocolates d´arreu del món amb un sopar al restaurant Font de Prades del Poble Espanyol, que inclourà un menú a escollir format per més de 20 plats
se celebra a:
Poble Espanyol de Montjuïc
Av Francesc Ferrer Guàrdiael Poble-sec
08038 BARCELONA