Jornada gastronòmica Ramon Rabassó

Activitat a Pallaresos, els

Data: 4/10/2025

---

I Jornada gastronòmica Ramon Rabassó. En el marc de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025. La Generalitat de Catalunya i l'Ajuntament dels Pallaresos volen reivindicar la figura de Ramon Rabassó, un pioner de la cuina nascut al Camp de Tarragona i volen fer valdre el manual de cuina El practico, publicat a Tarragona el 1920, una primera edició del qual es conserva a la Biblioteca Auxiliar de l'Arxiu Històric de Tarragona. PONENTS - Tres figures claus de l'actual cuina catalana que exemplifican la influència que ha tingut Ramon Rabassó: Núria Bàguena. Professora i assessora de patrimoni culinari. Dedicada al món culinari dels anys vuitanta, escriu articles, llibres, blogs, imparteix classes i conferències, ha fet exposicions culinàries i assessoraments culinaris. Pep Moreno. Xef del restaurant Deliranto de Salou. Compta amb una estrella Michelin i un Sol Guia Repsol. És també president de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria (AEH) de Salou Mariona Quadrada. Nascuda a Reus. Professora de cuina i escriptora. Té més de quaranta llibres sobre cuina catalana i del món. Benvinguda per part de l'alcalde i els directors territorials. Col·locació d'una placa a la casa natal de Ramón Rabassó Figuerola A la Casa Bofarull, intervenció de Núria Bàguena amb explicació del marc històric, les aportacions de Rabassó i les diferències amb Mongolfier Taula rodona, amb Pep Moreno i Mariona Quadrada. Càtering amb una recepta de Ramon Rabassó. La recuperació de la memòria de l'internacional cuiner català Ramon Rabassó, no s'entendria una jornada gastronòmica si al final no es pogués degustar una recepta del protagonista. Darrera actualització: 24/09/2025

C. Major, 11

Casa Bofarull

https://www.casabofarull.com/